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主菜

たことエリンギのさっぱり炒め

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更新日 2025/8/4

たことエリンギのさっぱり炒め
撮影 尾田学

素材のおいしさをそのまま生かすため、味つけは塩と酢でシンプルに。 ほどよい酸味に赤唐辛子の辛みがきいた、暑い日にもおすすめの一品です。

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更新日 2025/8/4

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約440円

  • カロリー

    228kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

スタジオナッツ

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      材料

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      2人分
      • ゆでたこの足
        3
      • エリンギ
        1パック
      • きぬさや
        30g
      • 赤唐辛子
        1/2
      • オリーブオイル
        大さじ2
      • 小さじ1/4
      • 小さじ1~2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        たこは幅1~1.5cmのそぎ切りにする。エリンギは長さを半分に切ってから、縦6等分に切る。きぬさやはへたと筋を取る。赤唐辛子はへたと種を取り、斜めに3つ~4つに切る。

      2. 2

        フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、エリンギ、きぬさや、赤唐辛子を入れて1分ほど炒める。全体に油が回ったら、塩小さじ1/4と、たこを加えてさっと炒め合わせ、火を止める。酢小さじ1~2をふり入れてひと混ぜし、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2008年7/2売号

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