主菜
たことエリンギのさっぱり炒め
更新日 2026/4/3
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- ゆでたこの足3～4本
- エリンギ1パック
- きぬさや30g
- 赤唐辛子1/2本
- オリーブオイル大さじ2～大さじ3
- 塩小さじ1/4
- 酢小さじ～12
作り方
調理
- 1
たこは幅1～1.5cmのそぎ切りにする。エリンギは長さを半分に切ってから、縦6等分に切る。きぬさやはへたと筋を取る。赤唐辛子はへたと種を取り、斜めに3つ～4つに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、エリンギ、きぬさや、赤唐辛子を入れて1分ほど炒める。全体に油が回ったら、塩小さじ1/4と、たこを加えてさっと炒め合わせ、火を止める。酢小さじ1～2をふり入れてひと混ぜし、器に盛る。
初出 オレンジページ 2008年7/2売号
レビュー
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質問
15分
228kcal
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