主菜
たことエリンギのさっぱり炒め
更新日 2025/8/4
撮影 尾田学
素材のおいしさをそのまま生かすため、味つけは塩と酢でシンプルに。 ほどよい酸味に赤唐辛子の辛みがきいた、暑い日にもおすすめの一品です。
更新日 2025/8/4
普通
15分
- 費用目安
約440円
- カロリー
228kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ゆでたこの足3本
- エリンギ1パック
- きぬさや30g
- 赤唐辛子1/2本
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/4
- 酢小さじ1～2
作り方
調理
- 1
たこは幅1～1.5cmのそぎ切りにする。エリンギは長さを半分に切ってから、縦6等分に切る。きぬさやはへたと筋を取る。赤唐辛子はへたと種を取り、斜めに3つ～4つに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、エリンギ、きぬさや、赤唐辛子を入れて1分ほど炒める。全体に油が回ったら、塩小さじ1/4と、たこを加えてさっと炒め合わせ、火を止める。酢小さじ1～2をふり入れてひと混ぜし、器に盛る。
初出 オレンジページ 2008年7/2売号