もやしと牛肉の甘辛炒め
料理： 今泉久美
撮影： 川浦堅至
- 熱量 310kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- もやし 1袋（250g）
- 牛こま切れ肉 150g
- しめじ 1パック（100g）
- 酒 塩 こしょう サラダ油 砂糖
- しょうゆ
作り方
牛肉は大きければ一口大に切り、酒大さじ1、塩、こしょう各少々をふる。しめじは石づきを切って、ほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、もやしを1分ほど炒める。塩、こしょう各少々をふって混ぜ、ざるに上げて汁けをきる。フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱して牛肉を炒め、肉の色が半分ほど変わったら、しめじを加えて1分ほど炒める。砂糖、しょうゆ各大さじ1を回し入れ、強火にして炒め、もやしを戻し入れて炒め合わせる。
レシピ掲載日：2008.6.2
