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もやしと牛肉の甘辛炒め

料理:

撮影: 川浦堅至

もやしと牛肉の甘辛炒め

材料 (2人分)

  • もやし 1袋(250g)
  • 牛こま切れ肉 150g
  • しめじ 1パック(100g)
  • 酒 塩 こしょう サラダ油 砂糖
  • しょうゆ

熱量 310kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • 牛肉は大きければ一口大に切り、酒大さじ1、塩、こしょう各少々をふる。しめじは石づきを切って、ほぐす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、もやしを1分ほど炒める。塩、こしょう各少々をふって混ぜ、ざるに上げて汁けをきる。フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱して牛肉を炒め、肉の色が半分ほど変わったら、しめじを加えて1分ほど炒める。砂糖、しょうゆ各大さじ1を回し入れ、強火にして炒め、もやしを戻し入れて炒め合わせる。

レシピ掲載日: 2008.6.2

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