レンジ棒棒鶏
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 216kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏胸肉（皮なしのもの） 1枚（約180g）
- キャベツ 2枚（100g）
- きゅうり 1本
- ねぎの青い部分 4～5cm
- A
- 白練りごま 大さじ1と1/2
- 酢、しょうゆ 各大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
- 塩 こしょう 酒
作り方
きゅうりは板ずりして洗い、長さ3～4cmの細切りにする。キャベツは繊維を断つように細切りにする。ねぎはめん棒などでかるくたたき、縦半分に切って開く。鶏肉は両面をフォークで7～8カ所刺し、塩、こしょう各少々をふる。
耐熱皿に平らにキャベツを敷いて鶏肉を置き、ねぎをのせて酒大さじ1/2をふる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分30秒～4分加熱して肉の中まで火を通す。そのままさまし、粗熱が取れたらキャベツは汁けをギュッと絞り、鶏肉は食べやすい大きさに裂く。Aを混ぜ合わせる。
キャベツを器に敷き、上にきゅうりを広げる。鶏肉を盛り、Aをかけていただく。
レシピ掲載日：2008.6.2
