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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすのおかかしょうゆあえ

なすは塩もみすることで余分な水けが抜け、おかかのうまみがよくしみ込みます。

料理：

撮影： 尾田学

なすのおかかしょうゆあえ

材料 （2人分）

  • なす　3個
  • 削り節　1パック（約3g）
  • 塩　しょうゆ

熱量 32kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • なすはへたを切り、幅5mmの輪切りにして、ボールに入れる。塩小さじ1弱を加えて手でかるくもみ込み、全体がしんなりとしてきたら、水けをしっかりと絞る。

  • 削り節と、しょうゆ少々を加えてよくあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2008.5.17

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