なすのおかかしょうゆあえ
なすは塩もみすることで余分な水けが抜け、おかかのうまみがよくしみ込みます。
料理： 脇雅世
撮影： 尾田学
- 熱量 32kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- なす 3個
- 削り節 1パック（約3g）
- 塩 しょうゆ
作り方
なすはへたを切り、幅5mmの輪切りにして、ボールに入れる。塩小さじ1弱を加えて手でかるくもみ込み、全体がしんなりとしてきたら、水けをしっかりと絞る。
削り節と、しょうゆ少々を加えてよくあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2008.5.17
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