にんじんとベーコンのポトフー風
料理： 脇雅世
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 293kcal（1人分）
- 塩分 2.9g（1人分）
材料 （2人分）
- にんじん 2本
- ベーコン（厚さ7～8mmのもの） 2枚（約100g）
- 玉ねぎ 1/2個
- セロリの茎 1/2本分
- 洋風スープの素（固形） 1/2個
- 好みでフレンチマスタード 少々
- 塩 こしょう
作り方
にんじんは皮をむき、セロリは筋を取り除く。ともに長さを3～4cmに切り、太いものはさらに縦半分に切る。ベーコンは長さを半分に切る。
鍋ににんじん、セロリ、玉ねぎ、ベーコンを入れ、水2と1/2カップを注ぐ。スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて中火にかける。煮立ったら、弱めの中火にしてアクを取り、ふたをして15～20分煮る。野菜が柔らかくなったら、玉ねぎを半分に切る。器に盛り、好みでフレンチマスタード少々を添えていただく。
レシピ掲載日：2008.3.2
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