キャベツとソーセージのスープ煮
キャベツは酢と塩で漬けてから煮ると、味が凝縮されておいしさアップ！
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 192kcal（1人分）
- 塩分 3.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 春キャベツ 1/4個強（約300g）
- ウインナソーセージ 4～6本
- 洋風スープの素（顆粒） 小さじ1弱（3g）
- 好みで粒マスタード 適宜
- 塩 酢 こしょう
作り方
キャベツは細切りにする。塩小さじ1/2、酢大さじ1をふってかるくもみ、そのまま約20分以上、または冷蔵庫に一晩置く。
鍋に水2カップ、スープの素、塩小さじ1/4、1のキャベツを汁ごと入れ、ふたをして強火にかける。煮立ってきたら弱火にし、10分煮る。ソーセージを加えてこしょう少々をふり、再びふたをしてさらに10分煮る。器に盛り、好みで粒マスタードを添える。
レシピ掲載日：2008.3.2
