汁物
キャベツとソーセージのスープ煮
更新日 2024/4/4
撮影 尾田学
キャベツは酢と塩で漬けてから煮ると、味が凝縮されておいしさアップ！
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約520円
- カロリー
192kcal
- 塩分
3.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 春キャベツ1/4個強
- ウインナソーセージ4本
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1
- 好みで粒マスタード適宜
- 塩
- 酢
- こしょう
作り方
調理
- 1キャベツは細切りにする。塩小さじ1/2、酢大さじ1をふってかるくもみ、そのまま約20分以上、または冷蔵庫に一晩置く。
- 2鍋に水2カップ、スープの素、塩小さじ1/4、1のキャベツを汁ごと入れ、ふたをして強火にかける。煮立ってきたら弱火にし、10分煮る。ソーセージを加えてこしょう少々をふり、再びふたをしてさらに10分煮る。器に盛り、好みで粒マスタードを添える。
初出 Cooking 2008年3月号