副菜
レタスとゆで卵のサラダ
更新日 2025/6/18
レシピを作った人
脇 雅世
料理家
約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。
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材料
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2人分
- レタス 大2枚
- ゆで卵3個
- 玉ねぎ1/4個
A
- 酢小さじ2
- サラダ油大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
レタスは食べやすくちぎる。ゆで卵は粗みじんに刻む。玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 2
Aを混ぜ合わせてドレッシングを作る。器にレタスと玉ねぎを盛ってゆで卵を散らし、ドレッシングをかける。
初出 Cooking 2008年3/2売号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
473kcal
20分
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