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しょうがの混ぜご飯

だし汁で炊いたご飯にたっぷりのしょうがを加えて、しみじみとしたおいしさ。さっぱりといただけるので、どんなおかずともよく合います。

料理:

撮影: 澤木央子

しょうがの混ぜご飯

材料 (3~4人分)

  • 米 2合(360ml)
  • しょうが 80g
  • 油揚げ 1枚
  • だし汁 約360ml
  • 調味料
  •   酒 大さじ2
  •   しょうゆ 小さじ1
  •   塩 小さじ1/3

熱量 294kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • 米はといでざるに上げ、20分おいて水けをきる。油揚げは1cm四方に切る。しょうがは皮をむいてごく細いせん切りにし、水に10分ほどさらして水けをきる。

  • 炊飯器の内がまに米を入れて、調味料を加え、2合の目盛りまでだし汁を注ぐ。油揚げを広げて入れ、普通に炊く。

  • 炊き上がったご飯の上にしょうがを散らし、ふたをして1~2分蒸らしてから全体をよく混ぜ合わせる。
(1人分294kcal、塩分0.7g)

    炊き上がったご飯の上にしょうがを散らし、ふたをして1~2分蒸らしてから全体をよく混ぜ合わせる。
    (1人分294kcal、塩分0.7g)

 
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レシピ掲載日: 2010.10.12

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