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主食

しょうがの混ぜご飯

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更新日 2025/6/22

撮影 澤木央子

だし汁で炊いたご飯にたっぷりのしょうがを加えて、しみじみとしたおいしさ。さっぱりといただけるので、どんなおかずともよく合います。

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更新日 2025/6/22

  • かんたん

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    294kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

植松 良枝

料理家

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料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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材料

3~4人分
  • 2
  • しょうが
    80g
  • 油揚げ
    1
  • だし汁
    約360
  • 調味料

    • 大さじ2
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 小さじ1/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    米はといでざるに上げ、20分おいて水けをきる。油揚げは1cm四方に切る。しょうがは皮をむいてごく細いせん切りにし、水に10分ほどさらして水けをきる。

  2. 2

    炊飯器の内がまに米を入れて、調味料を加え、2合の目盛りまでだし汁を注ぐ。油揚げを広げて入れ、普通に炊く。

  3. 3

    炊き上がったご飯の上にしょうがを散らし、ふたをして1~2分蒸らしてから全体をよく混ぜ合わせる。
    (1人分294kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日 2010.10.12

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