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副菜

とうもろこしの浅漬け

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更新日 2025/6/22

とうもろこしの浅漬け
撮影 中村あかね

ゆでたとうもろこしに、だしの風味がよくしみてとっても上品な味わい。箸休めにおすすめの一品です。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    77kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

みない きぬこ

料理家

      女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。2児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。

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      材料

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      2人分
      • とうもろこし
        1
      • みょうが
        3
      • 赤唐辛子
        1
        • だし汁
          1と1/2カップ
        • 薄口しょうゆ
          大さじ1/2
        • みりん
          大さじ1/2
        • 小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        とうもろこしは皮をむいてひげを取り、長さを半分に切る。たっぷりと水を入れた鍋にとうもろこしを入れて火にかけ、沸騰したら中火にして柔らかくなるまで3~15分ゆで(品種によってゆで時間に幅があるので、端のほうを食べてみて確認するとよい)、ざるに上げる。粗熱が取れたら幅4~5cmに切り、さらに縦半分に切る。みょうがは縦半分に切り熱湯でさっとゆでて水けをきる。唐辛子はへたと種を取り除く。

      2. 2

        鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。保存容器に【1】を入れ、Aを注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やす。
        (1人分77kcal、塩分1.0g)

      レシピ掲載日 2010.8.17

       

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            みない きぬこ

            料理家

                女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。2児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。

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                  今日の献立

                  主菜

                  ピーマンと豚肉のにんにく蒸し炒め

                  • 249kcal
                  副菜

                  ブロッコリーの山椒ごまあえ

                  • 106kcal
                  汁物

                  大根と油揚げの豆乳みそ汁

                  • 129kcal

                  オレンジページ 10/2号

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