副菜
とうもろこしの浅漬け
更新日 2025/6/9
撮影 中村あかね
ゆでたとうもろこしに、だしの風味がよくしみてとっても上品な味わい。箸休めにおすすめの一品です。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約210円
- カロリー
77kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- とうもろこし1本
- みょうが3個
- 赤唐辛子1本
Ａ
- だし汁1と1/2カップ
- 薄口しょうゆ各1/2
- みりん各1/2
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1
とうもろこしは皮をむいてひげを取り、長さを半分に切る。たっぷりと水を入れた鍋にとうもろこしを入れて火にかけ、沸騰したら中火にして柔らかくなるまで３～15分ゆで（品種によってゆで時間に幅があるので、端のほうを食べてみて確認するとよい）、ざるに上げる。粗熱が取れたら幅４～５cmに切り、さらに縦半分に切る。みょうがは縦半分に切り熱湯でさっとゆでて水けをきる。唐辛子はへたと種を取り除く。
- 2
鍋にＡを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。保存容器に【1】を入れ、Ａを注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やす。
（１人分77kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 2010.8.17