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にんじんとチーズのピラフ

すりおろしたにんじんの彩りがとてもきれいな、ひと皿メニュー。チーズの塩けとにんじんの甘みが、相性抜群です。

料理:

撮影: 宗田育子

にんじんとチーズのピラフ

材料 (2人分)

  • にんじん 1/2本
  • プロセスチーズ 60g
  • ハム 3枚
  • 温かいご飯 茶碗2杯分(約300g)
  • パセリのみじん切り 適宜
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 こしょう

熱量 534kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、すりおろす。ハムは6mm四方、チーズは6mm角に切る。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんじんを炒める。にんじんがパラパラとしてきたら、ハムを加えてさらに炒め合わせる。

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんじんを炒める。にんじんがパラパラとしてきたら、ハムを加えてさらに炒め合わせる。

  • 【2】のフライパンにご飯を加え、木べらでほぐしながら手早く炒める。ご飯がパラパラになったら、塩、こしょう各少々で味をととのえ、チーズを加えて全体を炒め合わせる。器に盛り、パセリを散らす。
    (1人分534kcal、塩分2.8g)

レシピ掲載日: 2010.3.30

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