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にんじんとチーズのピラフ

すりおろしたにんじんの彩りがとてもきれいな、ひと皿メニュー。チーズの塩けとにんじんの甘みが、相性抜群です。

料理：

撮影： 宗田育子

にんじんとチーズのピラフ

材料 （2人分）

  • にんじん　1/2本
  • プロセスチーズ　60g
  • ハム　３枚
  • 温かいご飯　茶碗２杯分（約300g）
  • パセリのみじん切り　適宜
  • オリーブオイル　大さじ２
  • 塩　こしょう

熱量 534kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむき、すりおろす。ハムは６mm四方、チーズは６mm角に切る。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんじんを炒める。にんじんがパラパラとしてきたら、ハムを加えてさらに炒め合わせる。

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんじんを炒める。にんじんがパラパラとしてきたら、ハムを加えてさらに炒め合わせる。

  • 【2】のフライパンにご飯を加え、木べらでほぐしながら手早く炒める。ご飯がパラパラになったら、塩、こしょう各少々で味をととのえ、チーズを加えて全体を炒め合わせる。器に盛り、パセリを散らす。
    （1人分534kcal、塩分2.8g）

レシピ掲載日： 2010.3.30

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