主食
にんじんとチーズのピラフ
更新日 2025/6/22
撮影 宗田育子
レシピを作った人
坂田 阿希子
料理家
料理家。理教室「studio SPOON」主宰。東京・代官山「洋食KUCHIBUE」オーナーシェフ。出版社勤務後、パティスリーやフレンチレストランで修業したのち、30代で料理家として独立。国内外を問わず常に新しいおいしさを模索し、プロの手法を取り入れた家庭料理の数々は、どれも本格的な味わいと人気。
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材料
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2人分
- にんじん1/2本
- プロセスチーズ60g
- ハム3枚
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- パセリのみじん切り適宜
- オリーブオイル大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、すりおろす。ハムは６mm四方、チーズは６mm角に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんじんを炒める。にんじんがパラパラとしてきたら、ハムを加えてさらに炒め合わせる。
- 3
【2】のフライパンにご飯を加え、木べらでほぐしながら手早く炒める。ご飯がパラパラになったら、塩、こしょう各少々で味をととのえ、チーズを加えて全体を炒め合わせる。器に盛り、パセリを散らす。
レシピ掲載日 2010.3.30
レビュー
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534kcal
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