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帆立てとわかめのスープ

包丁いらずで作れる簡単スープ。
帆立ては缶汁ごと加えてうまみを生かします。

料理:

撮影: 尾田学

帆立てとわかめのスープ

材料 (2人分)

  • 帆立て貝柱の水煮缶詰(70g入り) 1缶
  • カットわかめ(乾燥) 2g
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • 酒 塩 しょうゆ

熱量 27kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • 帆立ては身と缶汁に分け、身は菜箸でほぐす。わかめは水にさっとつけてざるに上げ、水けをきる。

  • 鍋に水2カップと鶏ガラスープの素を入れてさっと混ぜ、わかめと、帆立ての身、缶汁を加えて、強めの中火にかける。煮立ったら弱火にし、1分ほど煮る。わかめが充分にもどったら、酒大さじ1/2、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜ、ひと煮して器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.11.17

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