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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

帆立てとわかめのスープ

包丁いらずで作れる簡単スープ。
帆立ては缶汁ごと加えてうまみを生かします。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • 帆立て貝柱の水煮缶詰（70g入り）　1缶
  • カットわかめ（乾燥）　2g
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 酒　塩　しょうゆ

熱量 27kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • 帆立ては身と缶汁に分け、身は菜箸でほぐす。わかめは水にさっとつけてざるに上げ、水けをきる。

  • 鍋に水2カップと鶏ガラスープの素を入れてさっと混ぜ、わかめと、帆立ての身、缶汁を加えて、強めの中火にかける。煮立ったら弱火にし、1分ほど煮る。わかめが充分にもどったら、酒大さじ1/2、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜ、ひと煮して器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.11.17

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