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汁物

半熟卵のすまし汁

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更新日 2026/4/9

半熟卵のすまし汁
撮影 対馬一次

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更新日 2026/4/9

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    81kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

梅村 由美子

料理家

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    材料

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    2人分
    • 卵
      2個
    • あれば三つ葉
      適宜
    • だし汁
      1と1/2カップ
    • 薄口しょうゆ（またはしょうゆ）
      小さじ1
    • しょうが汁
      少々
    • 塩
      少々

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      卵は小さい耐熱容器2個に1個ずつ割り入れる。黄身にフォークで穴をあけ、それぞれに湯大さじ2をふる。ラップをかけて、電子レンジで約1分30秒加熱し、椀に入れる。あれば三つ葉は葉を摘み、茎は長さ1cmに切る。

    2. 2

      鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら薄口しょうゆ、塩少々で調味する。椀に注ぎ、しょうが汁と三つ葉をふる。

    初出　Cooking 2006年9/2売号

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