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半熟卵のすまし汁

料理：

撮影： 対馬一次

半熟卵のすまし汁

材料 （2人分）

  • 卵　2個
  • あれば三つ葉　適宜
  • だし汁　1と1/2カップ
  • 薄口しょうゆ（またはしょうゆ）　小さじ1
  • しょうが汁　少々
  • 塩

熱量 81kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • 卵は小さい耐熱容器2個に1個ずつ割り入れる。黄身にフォークで穴をあけ、それぞれに湯大さじ2をふる。ラップをかけて、電子レンジで約1分30秒加熱し、椀に入れる。あれば三つ葉は葉を摘み、茎は長さ1cmに切る。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら薄口しょうゆ、塩少々で調味する。椀に注ぎ、しょうが汁と三つ葉をふる。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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