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主菜

にんにくの茎と卵のおかか炒め

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更新日 2025/6/19

撮影 尾田学

食べごたえのあるにんにくの茎を、たっぷりと使った栄養満点の炒めもの。仕上げにうまみのある削り節をからめれば、味つけはシンプルでOKです。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    203kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

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      材料

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      2人分
      • にんにくの茎
        1
      • 2
      • 生しいたけ
        2
      • にんじん
        4cm
      • だし汁
        大さじ2
      • 削り節
        1パック
      • 少々
      • サラダ油
        大さじ1と1/2
      • しょうゆ
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        にんにくの茎は長さ4cmに切る。しいたけは石づきを切り、幅5mmに切る。にんじんは皮をむき、縦に細切りにする。器に卵を割りほぐし、塩少々を加えて混ぜる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れる。すぐに菜箸で大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出す。フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油大さじ1/2とにんにくの茎、しいたけ、にんじんを入れて中火で炒める。

      3. 3

        全体に油が回ったら、だし汁を加えて汁けがなくなるまで炒め、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて炒め合わせる。削り節を加え、全体をひと混ぜして器に盛る。

      初出 オレンジページ 2006年8/17号

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            渡邊 純子

            料理家

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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