レタスと玉ねぎのカレー風味スープ
玉ねぎとカレー粉をいっしょに炒めておくと、ぐっと味がなじみやすくなります。
料理： 重信初江
撮影： 尾田学
- 熱量 37kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- レタスの葉 2枚
- 玉ねぎ 1/4個
- 洋風スープの素（顆粒・チキン） 小さじ1
- カレー粉 小さじ1/2
- サラダ油 塩 こしょう
作り方
玉ねぎは縦に薄切りにする。レタスは大きめの一口大にちぎる。
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたらカレー粉を加えて全体になじませながら炒め、香りが立ったら水2カップ、スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて強火にする。煮立ったら中火にしてレタスを加え、1分ほど煮て器に盛る。
レシピ掲載日：2006.7.17
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