汁物
レタスと玉ねぎのカレー風味スープ
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- レタスの葉2枚
- 玉ねぎ1/4個
- 洋風スープの素（顆粒・チキン）小さじ1
- カレー粉小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦に薄切りにする。レタスは大きめの一口大にちぎる。
- 2
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたらカレー粉を加えて全体になじませながら炒め、香りが立ったら水2カップ、スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて強火にする。煮立ったら中火にしてレタスを加え、1分ほど煮て器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年7/17号
レビュー
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675kcal
20分
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