豚バラといんげんのガーリック炒め
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 429kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚バラ薄切り肉 200g
- さやいんげん 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 2かけ
- 塩 粗びき黒こしょう
作り方
豚肉は長さを半分に切る。いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。にんにくは縦半分に切る。
フライパンを弱火で熱し、豚肉を広げながら入れる。にんにくを加え、豚肉から充分に脂が出るまで5分ほど炒める。豚肉とにんにくをいったん皿に取り出し、続けて同じフライパンにいんげん、玉ねぎを加えてさっと混ぜ、ふたをする。弱火にし、いんげんが柔らかくなるまで1分ほど蒸し焼きにする。フライパンに豚肉、にんにくを戻し入れ、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふってさっと炒め合わせ、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.6.2
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