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豚バラといんげんのガーリック炒め

料理:

撮影: 川浦堅至

豚バラといんげんのガーリック炒め

材料 (2人分)

  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • さやいんげん 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 2かけ
  • 塩 粗びき黒こしょう

熱量 429kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • 豚肉は長さを半分に切る。いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。にんにくは縦半分に切る。

  • フライパンを弱火で熱し、豚肉を広げながら入れる。にんにくを加え、豚肉から充分に脂が出るまで5分ほど炒める。豚肉とにんにくをいったん皿に取り出し、続けて同じフライパンにいんげん、玉ねぎを加えてさっと混ぜ、ふたをする。弱火にし、いんげんが柔らかくなるまで1分ほど蒸し焼きにする。フライパンに豚肉、にんにくを戻し入れ、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふってさっと炒め合わせ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.6.2

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