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スイーツ

コーヒー風味のバナナミルフィーユ

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更新日 2025/7/7

コーヒー風味のバナナミルフィーユ
撮影 公文美和

ほろ苦いコーヒーの香りをプラスした大人味のクリームが、甘いバナナと相性ぴったり。

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更新日 2025/7/7

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    302kcal

  • 塩分

    0.2g

※費用や栄養素は1/2量で算出しています。

レシピを作った人

鈴木 薫

料理家

  • Instagram
  • Instagram

"料理研究家。東京生まれ。4世代で暮らす大家族の中で育ち,家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。

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材料

2個分
  • 春巻きの皮(19cm四方・厚めのもの)
    1
  • バナナ(小)
    1
  • コーヒークリーム

    • 生クリーム
      1/2カップ
    • インスタントコーヒー
      大さじ1/2
    • 砂糖
      大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    オーブントースターは天板を取り出し、温めはじめる。春巻きの皮は6等分に切る。オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、春巻きの皮を並べる。温めたオーブントースターに入れて1分ほど焼き、全体にこんがりと焼き色がついたら、天板ごと取り出して粗熱を取る。

  2. 2

    小さめの器に、コーヒークリーム用のインスタントコーヒーと水小さじ1を入れて混ぜ合わせ、コーヒー液を作る。ボールに生クリームを入れ、右上「生クリームの上手な泡立て方」を参照して泡立てる。少しとろみがついてきたら、コーヒー液と砂糖を加えてさらに泡立て、八分立てのホイップクリームを作る。バナナは皮をむき、18等分の輪切りにする。

  3. 3

    器に春巻きの皮1切れを置き、【2】のクリームの1/6量を全体にのせて広げ、バナナ3切れを並べる。これをもう2回繰り返して仕上げ、もう1個も同様に作る。

初出 オレンジページ 2006年6/2号

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