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調理時間
熱量 413kcal(1人分)
塩分 1.3g(1人分)
牛肉は食べやすく切る。枝豆と紅しょうがは、それぞれ水けを拭く。ボールに牛肉、枝豆、紅しょうがを入れ、天ぷら粉大さじ1をふって全体にまぶす。
揚げ油を中温に熱する。別のボールに冷水1/4カップを入れ、天ぷら粉1/4カップを加えて菜箸でさっくりと混ぜる。1を入れて混ぜ、木べらで1/6~1/4量ずつすくってできるだけ薄く平らにまとめ、すべらせるように油に入れる。1~2分揚げたら上下を返し、カリッとするまでさらに1~2分揚げて油をきる。塩少々をふっていただく。
レシピ掲載日: 2006.6.17
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