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チョコバナナパウンドケーキ

相性抜群のバナナとチョコが、たっぷり入ったパウンドケーキ。
ほんのりと塩けをきかせることで、甘みがいっそう引き立ちます。

料理:

撮影: 田辺わかな

チョコバナナパウンドケーキ

材料 (17×8×高さ6cmのパウンド型1台分)

  • バナナ 2本
  • 板チョコレート  100g
  • バター(食塩不使用)  140g
  • グラニュー糖(なければ砂糖)  120g
  • 溶き卵 2個分
  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー   小さじ1

熱量 492kcal(1/6量)

下準備

     
  • ●バターは10gを取り分けてラップをかけ、冷蔵庫に入れる。残りの130gは室温に30分ほど置いて柔らかくする。
    ●バナナは皮をむき、3つ~4つに割ってボールに入れ、フォークで粗くつぶす。
    ●板チョコは、包丁で細かく刻む。
    ●オーブン用シートを30cm四方に切り、中心にパウンド型をのせる。オーブン用シートの四隅を折り、型の側面にそって折り目をつけてから、型に敷き込む。
    ●オーブンを170℃に温めはじめる。



作り方

  • ボールに柔らかくしたバター130gと塩小さじ1/2を入れ、なめらかなクリーム状になるまで、泡立て器で練り混ぜる。グラニュー糖を2~3回に分けて加え、そのつど混ぜてよくなじませる。全量加えたら、全体が白っぽくなるまで、さらに混ぜ合わせる。

    ボールに柔らかくしたバター130gと塩小さじ1/2を入れ、なめらかなクリーム状になるまで、泡立て器で練り混ぜる。グラニュー糖を2~3回に分けて加え、そのつど混ぜてよくなじませる。全量加えたら、全体が白っぽくなるまで、さらに混ぜ合わせる。

  • 溶き卵を2~3回に分けて加え、分離しないように、そのつど泡立て器でよく混ぜて、全体をなじませる。

    溶き卵を2~3回に分けて加え、分離しないように、そのつど泡立て器でよく混ぜて、全体をなじませる。

  • バナナとチョコレートを加え、ゴムベらで全体をむらなく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、万能こし器を通してふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

    バナナとチョコレートを加え、ゴムベらで全体をむらなく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、万能こし器を通してふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

  • 型に生地を入れて表面を平らにし、ゴムべらで中心をくぼませる。冷やしておいたバター10gを細長く切ってくぼみにのせ、170℃のオーブンで50分ほど焼く。中心に竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。熱いうちに型から取り出し、オーブン用シートを取る。ケーキクーラーなどにのせてさまし、好みの厚さに切る。

    型に生地を入れて表面を平らにし、ゴムべらで中心をくぼませる。冷やしておいたバター10gを細長く切ってくぼみにのせ、170℃のオーブンで50分ほど焼く。中心に竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。熱いうちに型から取り出し、オーブン用シートを取る。ケーキクーラーなどにのせてさまし、好みの厚さに切る。

 
材料を混ぜていくだけ! ボールひとつでできちゃうケーキ
 

レシピ掲載日: 2006.3.17

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