スイーツ
チョコバナナパウンドケーキ
更新日 2025/6/9
相性抜群のバナナとチョコが、たっぷり入ったパウンドケーキ。 ほんのりと塩けをきかせることで、甘みがいっそう引き立ちます。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約150円
- カロリー
492kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
- バナナ2本
- 板チョコレート100g
- バター（食塩不使用）140g
- グラニュー糖（なければ砂糖）120g
- 溶き卵2個分
- 薄力粉150g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
下準備
●バターは10gを取り分けてラップをかけ、冷蔵庫に入れる。残りの130gは室温に30分ほど置いて柔らかくする。
●バナナは皮をむき、3つ～4つに割ってボールに入れ、フォークで粗くつぶす。
●板チョコは、包丁で細かく刻む。
●オーブン用シートを30cm四方に切り、中心にパウンド型をのせる。オーブン用シートの四隅を折り、型の側面にそって折り目をつけてから、型に敷き込む。
●オーブンを170℃に温めはじめる。
調理
- 1
ボールに柔らかくしたバター130gと塩小さじ1/2を入れ、なめらかなクリーム状になるまで、泡立て器で練り混ぜる。グラニュー糖を2～3回に分けて加え、そのつど混ぜてよくなじませる。全量加えたら、全体が白っぽくなるまで、さらに混ぜ合わせる。
- 2
溶き卵を2～3回に分けて加え、分離しないように、そのつど泡立て器でよく混ぜて、全体をなじませる。
- 3
バナナとチョコレートを加え、ゴムベらで全体をむらなく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、万能こし器を通してふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
型に生地を入れて表面を平らにし、ゴムべらで中心をくぼませる。冷やしておいたバター10gを細長く切ってくぼみにのせ、170℃のオーブンで50分ほど焼く。中心に竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。熱いうちに型から取り出し、オーブン用シートを取る。ケーキクーラーなどにのせてさまし、好みの厚さに切る。
初出 オレンジページ 2006年3月号