バナナフリッター
ころもをつけて揚げたバナナは、こくのある味わい。
ねっとり柔らかな口当たりも魅力です。
料理： 広沢京子
撮影： 田辺わかな
- 熱量 435kcal（1人分）
材料 （2人分）
- バナナ 2本
- 卵 1個
- 薄力粉 1カップ
- 粉砂糖、ココアパウダー 各適宜
- サラダ油
作り方
バナナは皮をむき、幅2～3cmに切る。
ボールに卵を割りほぐし、水1/2カップを加えて混ぜる。薄力粉を万能こし器を通してふるい入れ、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ合わせて、ころもを作る。
フライパンにサラダ油を深さ2cmくらいまで入れて、中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。バナナをころもにくぐらせてから入れ、ときどき返しながら3分ほど揚げて、油をきる。粗熱が取れたら、茶こしを通して1/2量にココアパウダーを、残りの1/2量に粉砂糖をふる。
レシピ掲載日：2006.3.17
