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バナナフリッター

ころもをつけて揚げたバナナは、こくのある味わい。
ねっとり柔らかな口当たりも魅力です。

料理:

撮影: 田辺わかな

バナナフリッター

材料 (2人分)

  • バナナ 2本
  • 卵 1個
  • 薄力粉 1カップ
  • 粉砂糖、ココアパウダー 各適宜
  • サラダ油

熱量 435kcal(1人分)

作り方

  • バナナは皮をむき、幅2~3cmに切る。

  • ボールに卵を割りほぐし、水1/2カップを加えて混ぜる。薄力粉を万能こし器を通してふるい入れ、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ合わせて、ころもを作る。

  • フライパンにサラダ油を深さ2cmくらいまで入れて、中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱する。バナナをころもにくぐらせてから入れ、ときどき返しながら3分ほど揚げて、油をきる。粗熱が取れたら、茶こしを通して1/2量にココアパウダーを、残りの1/2量に粉砂糖をふる。

    フライパンにサラダ油を深さ2cmくらいまで入れて、中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱する。バナナをころもにくぐらせてから入れ、ときどき返しながら3分ほど揚げて、油をきる。粗熱が取れたら、茶こしを通して1/2量にココアパウダーを、残りの1/2量に粉砂糖をふる。

レシピ掲載日: 2006.3.17

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