ベーコンたっぷりジャーマンポテト
ベーコンのこくのある脂が、ごろんと大きめに切ったじゃがいもになじんで絶品！
料理： 大庭英子
撮影： 木村拓
- 熱量 423kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- かたまりベーコン（長さ約10cmのもの） 150g
- じゃがいも 2個（約300g）
- グリーンアスパラガス 2本
- 塩 こしょう
作り方
じゃがいもはたわしでこすってよく洗い、1個ずつふんわりとラップで包んで、電子レンジ（600W使用）で5～6分加熱する。粗熱が取れたら、皮つきのまま半分に切り、さらに3等分のくし形に切る。
ベーコンは長さを半分に切ってから、縦に厚さ7～8mmに切る。アスパラガスは根元の堅い部分を少し切り、下から4cmほど皮をむいて、長さ3cmの斜め切りにする。
直径26cmくらいのフライパンにベーコンを並べ入れ、中火にかける。脂が出てきたら、アスパラガスとじゃがいもを並べ入れる。ともに、ときどきころがしながら、じゃがいもの表面がカリッとするまで4分ほど焼きつける。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.4.2
