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ベーコンたっぷりジャーマンポテト

ベーコンのこくのある脂が、ごろんと大きめに切ったじゃがいもになじんで絶品！

料理：

撮影： 木村拓

ベーコンたっぷりジャーマンポテト

材料 （2人分）

  • かたまりベーコン（長さ約10cmのもの）　150g
  • じゃがいも　2個（約300g）
  • グリーンアスパラガス　2本
  • 塩　こしょう

熱量 423kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • じゃがいもはたわしでこすってよく洗い、1個ずつふんわりとラップで包んで、電子レンジ（600W使用）で5～6分加熱する。粗熱が取れたら、皮つきのまま半分に切り、さらに3等分のくし形に切る。

  • ベーコンは長さを半分に切ってから、縦に厚さ7～8mmに切る。アスパラガスは根元の堅い部分を少し切り、下から4cmほど皮をむいて、長さ3cmの斜め切りにする。

  • 直径26cmくらいのフライパンにベーコンを並べ入れ、中火にかける。脂が出てきたら、アスパラガスとじゃがいもを並べ入れる。ともに、ときどきころがしながら、じゃがいもの表面がカリッとするまで4分ほど焼きつける。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.4.2

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