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里いものたらこあえ

オリーブオイルでのばしたたらこを、里いもにからめて、こくのあるあえものに。

料理:

撮影: 尾田学

里いものたらこあえ

材料 (2人分)

  • 里いも 2個(約150g)
  • たらこ  1/2はら(約50g)
  • オリーブオイル 大さじ1弱

熱量 115kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • 里いもは上下を少し切ってから、包丁で縦に皮をむき、縦4等分に切る。たらこは縦に1本切り目を入れて開き、包丁の刃先で身をこそげ取る。ボールにたらことオリーブオイルを入れ、よく混ぜ合わせる。

  • 鍋に湯を沸かし、塩少々と里いもを入れて12分ほどゆでる。真ん中に竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったらざるに上げて水けをきる。1のボールに加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.2.2

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