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かぶの和風サラダ

浅漬け風に塩もみしたかぶを、しょうゆ味のドレッシングで。葉も無駄なく使います。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • かぶ 3個
  • ハム 3枚
  • 市販のポン酢 大さじ2
  • 白いりごま 小さじ2
  • 塩 サラダ油 しょうゆ 砂糖 こしょう

熱量 248kcal(1人分) 塩分 3.0g(1人分)

作り方

  • かぶは茎を1.5cm残して葉を切り、縦半分に切ってから幅5mmに切る。塩小さじ1/2強をまぶして10分おき、しんなりしたら水けを絞る。葉は塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとってさまし、長さ3cmに切って水けを絞る。ハムは細切りにする。

  • サラダ油大さじ3、ポン酢大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ、ドレッシングを作る。1を合わせて器に盛り、ドレッシングをもう一度混ぜてから回しかけ、白いりごまをふる。

レシピ掲載日: 2005.2.17

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