かぶの和風サラダ
浅漬け風に塩もみしたかぶを、しょうゆ味のドレッシングで。葉も無駄なく使います。
料理： 松本忠子
撮影： 対馬一次
- 熱量 248kcal（1人分）
- 塩分 3.0g（1人分）
材料 （2人分）
- かぶ 3個
- ハム 3枚
- 市販のポン酢 大さじ2
- 白いりごま 小さじ2
- 塩 サラダ油 しょうゆ 砂糖 こしょう
作り方
かぶは茎を1.5cm残して葉を切り、縦半分に切ってから幅5mmに切る。塩小さじ1/2強をまぶして10分おき、しんなりしたら水けを絞る。葉は塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとってさまし、長さ3cmに切って水けを絞る。ハムは細切りにする。
サラダ油大さじ3、ポン酢大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ、ドレッシングを作る。1を合わせて器に盛り、ドレッシングをもう一度混ぜてから回しかけ、白いりごまをふる。
レシピ掲載日：2005.2.17
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