close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

海の幸いっぱいトマト鍋

魚介のうまみが溶け出たスープが絶品！

料理：

撮影： 竹内章雄

海の幸いっぱいトマト鍋

材料 （4人分）

  • トマト缶詰（400g入り・あればカットタイプ）　1缶
  • 洋風スープ（あれば魚介のもの）　500ml
  • えび（有頭）　8尾
  • あさり（殻つき・砂出ししたもの）　300g
  • ロールいか　100g
  • 白身魚のすり身　80g
  • 卵白　1個分
  • 玉ねぎ（大）　1/2個
  • ブロッコリー　1/2株
  • にんじん　1/2本
  • セロリ　1本
  • にんにく　1かけ
  • オリーブオイル　大さじ2
  • 白ワイン　1/2カップ
  • スパゲティ（あれば太めのもの）　150g
  • ナチュラルチーズ（あればモッツァレラ）　80g
  • パン粉　片栗粉　塩　こしょう

熱量 402kcal（1人分） 塩分 3.0g（1人分）

作り方

  • えびは、節と節の間に竹串を入れて背わたを取り除く。あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。いかは幅1.5cmに切る。ボールに白身魚のすり身、卵白と、パン粉大さじ1、片栗粉小さじ1を入れてよく混ぜてたねを作る。

  • 玉ねぎは縦に薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっとゆでて水けをきる。にんじんは皮をむき、幅5mmの輪切りにする。セロリは筋を取り除き、幅2cmに切る。にんにくは粗みじんに切る。スパゲティはたっぷりの湯で袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。

  • 鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら中火にして、玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、少し色づいたら、あさり、白ワイン、トマト缶詰、洋風スープを入れる。煮立ったら、スプーン2本で、たねを直径2cmほどのボール形にまとめながら落とし入れ、えび、いか、ブロッコリーを加える。塩小さじ1/2、こしょう適宜を入れて混ぜ、具に火が通ったら、取り分けていただく。

    鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら中火にして、玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、少し色づいたら、あさり、白ワイン、トマト缶詰、洋風スープを入れる。煮立ったら、スプーン2本で、たねを直径2cmほどのボール形にまとめながら落とし入れ、えび、いか、ブロッコリーを加える。塩小さじ1/2、こしょう適宜を入れて混ぜ、具に火が通ったら、取り分けていただく。

  • 具がなくなったら、鍋にスパゲティ、チーズを加える。温まったら取り分けていただく。

    具がなくなったら、鍋にスパゲティ、チーズを加える。温まったら取り分けていただく。

 
あなたもきっとリピしちゃう！　鍋コレ７
 

レシピ掲載日： 2005.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

えびを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月22日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
4/20（火）～5/5（水）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • カルチャー
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ

食材からレシピを探す

食材一覧を見る