抹茶豆乳かん
かわいらしい茶巾にすると、おもてなし向きに。
抹茶のほろ苦さと豆乳のほのかな甘みがよく合います。
料理： 渡辺麻紀
撮影： 対馬一次
- 熱量 38kcal（1個分）
材料 （8個分）
- 粉寒天 1袋（4g）
- 砂糖 30g
- 豆乳 1カップ
- 抹茶 小さじ1
- ゆであずき（水けをきったもの、またはぬれ甘納豆） 大さじ2
作り方
抹茶は水小さじ2でしっかり溶き、豆乳に加えて混ぜ合わせる。小鍋に水1/2カップと寒天を入れ、木べらで混ぜながら中火にかける。煮立ったらそのまま約2分かき混ぜ、砂糖を加えて溶かす。抹茶入りの豆乳を注ぎ、ゆであずきを加えて混ぜる。
小さめの器にラップを敷き、1を1/8量ずつ流し入れて茶巾状にし、口を輪ゴムで留める。室温の低いところ、または冷蔵庫に入れて冷やし固め、固まったらラップをはがして皿に盛る。
レシピ掲載日：2005.1.17
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