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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

抹茶豆乳かん

かわいらしい茶巾にすると、おもてなし向きに。
抹茶のほろ苦さと豆乳のほのかな甘みがよく合います。

料理：

撮影： 対馬一次

抹茶豆乳かん

材料 （8個分）

  • 粉寒天　1袋（4g）
  • 砂糖　30g
  • 豆乳　1カップ
  • 抹茶　小さじ1
  • ゆであずき（水けをきったもの、またはぬれ甘納豆）　大さじ2

熱量 38kcal（1個分）

作り方

  • 抹茶は水小さじ2でしっかり溶き、豆乳に加えて混ぜ合わせる。小鍋に水1/2カップと寒天を入れ、木べらで混ぜながら中火にかける。煮立ったらそのまま約2分かき混ぜ、砂糖を加えて溶かす。抹茶入りの豆乳を注ぎ、ゆであずきを加えて混ぜる。

  • 小さめの器にラップを敷き、1を1/8量ずつ流し入れて茶巾状にし、口を輪ゴムで留める。室温の低いところ、または冷蔵庫に入れて冷やし固め、固まったらラップをはがして皿に盛る。

    小さめの器にラップを敷き、1を1/8量ずつ流し入れて茶巾状にし、口を輪ゴムで留める。室温の低いところ、または冷蔵庫に入れて冷やし固め、固まったらラップをはがして皿に盛る。

レシピ掲載日： 2005.1.17

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