副菜
青梗菜のしょうが炒め
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 青梗菜1株
- しょうがの薄切り2枚
- ごま油大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1
青梗菜は葉と茎に切り分けて、茎は縦に幅3cmに切る。葉は長さ5cmに切る。しょうがは皮をむき、細切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、しょうがを入れてさっと炒め、青梗菜の茎、塩小さじ1/4を加える。強火にして1分ほど炒め、青梗菜の葉を入れて、3～4回大きく混ぜながら炒めて器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年6/17売号
レビュー
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質問
189kcal
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