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キャベツとささ身の辛子あえ

キャベツの甘みを、シンプルな辛子じょうゆが引き立てます。

料理:

撮影: 尾田学

キャベツとささ身の辛子あえ

材料 (2人分)

  • キャベツの葉 4枚
  • 鶏ささ身 1本
  • 白いりごま 小さじ2
  • 塩 酒 しょうゆ 練り辛子

熱量 69kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • ささ身は、あれば白い筋を取り除く。耐熱皿にささ身を入れ、塩少々、酒小さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで50秒~1分加熱する。そのままおいてさまし、食べやすく裂く。キャベツはしんを切り分けて大きめの一口大にちぎり、しんは縦に薄切りにする。耐熱のボールに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。ラップをはずしてさまし、水けを絞る。

  • ボールに、しょうゆ小さじ2、練り辛子少々を入れて混ぜ合わせ、ささ身、キャベツを順に加えてあえる。器に盛り、白ごまをふる。

レシピ掲載日: 2005.9.2

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