副菜

キャベツとささ身の辛子あえ

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更新日 2025/7/24

キャベツとささ身の辛子あえ

撮影尾田学

キャベツの甘みを、シンプルな辛子じょうゆが引き立てます。

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更新日 2025/7/24

普通
費用目安
約60円
カロリー
69kcal
塩分
1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

今泉久美

料理家

栄養士ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

無料でお試し！

2人分

キャベツの葉
4枚
鶏ささ身
1本
白いりごま
小さじ2
塩
少々
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
練り辛子
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ささ身は、あれば白い筋を取り除く。耐熱皿にささ身を入れ、塩少々、酒小さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで50秒～1分加熱する。そのままおいてさまし、食べやすく裂く。キャベツはしんを切り分けて大きめの一口大にちぎり、しんは縦に薄切りにする。耐熱のボールに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。ラップをはずしてさまし、水けを絞る。
2
ボールに、しょうゆ小さじ2、練り辛子少々を入れて混ぜ合わせ、ささ身、キャベツを順に加えてあえる。器に盛り、白ごまをふる。

初出　オレンジページ 2005年9/2売号

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