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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

サーモン入り焼きポテト

火の通りにくいじゃがいもは、電子レンジで加熱して調理時間を短縮。
鮭とごまを加えて、バターで香ばしく焼き上げました。

料理：

撮影： 対馬一次

サーモン入り焼きポテト

材料 （2人分）

  • じゃがいも　3個（約350g）
  • 市販の鮭フレーク　大さじ2（約15g）
  • 玉ねぎ　1/4個
  • 黒いりごま　大さじ1/2
  • サニーレタスの葉　適宜
  • サラダ油　塩　こしょう　バター

調理時間  熱量 223kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

下準備

    　

  • ●玉ねぎはみじん切りにする。耐熱皿に入れてサラダ油小さじ1を加えて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジで1分ほど加熱する。
    ●サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。



作り方

  • たねを作る。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包む。ターンテーブルの端に等間隔に並べて、電子レンジで3分ほど加熱する。上下を返し、竹串がすーっと通るまでさらに2～3分加熱する。熱いうちにふきんなどに包んで皮をこそげ取り、ボールに入れる。フォークなどで細かくつぶし、鮭フレーク、黒ごま、塩小さじ1/3、こしょう少々、加熱した玉ねぎを加え、手でよく混ぜ合わせる。

  • たねを4等分にし、小判形に整える。フライパンにバター、サラダ油各小さじ1を弱めの中火で熱し、バターが溶けたらたねを並べて、両面を薄く焼き色がつくまで1～2分ずつ焼く。器にサニーレタスを敷き、焼きポテトを盛る。

レシピ掲載日： 2005.6.2

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