副菜
柿入り大根なます
更新日 2025/6/5
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 大根1/6本
- 柿 中1/2個
- 塩1/2弱
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
大根は皮をむいて細切りにし、塩小さじ1/2弱をふる。柿は皮をむいて種を取り除き、細切りにする。
- 2
大根がしんなりしたら水けをしっかり絞って柿とともにボールに入れる。酢大さじ2、砂糖大さじ1と1/2を加えてあえる。
初出 Cooking 2005年12/2号
レビュー
Review
質問
244kcal
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