ゆで卵入りハンバーグ
鶏ひき肉でゆで卵を包めば、ボリューム満点！
レンジで加熱してから焼くと、火の通りが早くなり、形がくずれにくくなります。
料理： 土井陽子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 341kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏ひき肉 200g
- 卵 2個
- サラダ菜の葉 6枚
- たね用
- 玉ねぎのみじん切り 1/2個分
- パン粉 大さじ3
- 牛乳 大さじ2
- 塩、こしょう 各小さじ1/3
- ソース
- トマトケチャップ、中濃ソース 各大さじ 1
- 粒マスタード 小さじ1/2
- バター
作り方
鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰してから10分ほどゆで、水にとって殻をむく。小さめの器にソースの材料を混ぜ合わせる。
ボールに鶏ひき肉と、たね用の材料を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。1/2量を手にとって広げ、ゆで卵をたねで包み、形を整える。残りも同様にして作る。1個ずつラップで包み、電子レンジで4分ほど加熱する。
フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、2をラップをはずして入れる。ころがしながら3分ほど焼き、全体にこんがりと焼き色がついたら取り出す。器にサラダ菜を盛り、ハンバーグをのせて、ソースを添える。
レシピ掲載日：2005.8.17
