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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ゆで卵入りハンバーグ

鶏ひき肉でゆで卵を包めば、ボリューム満点！　
レンジで加熱してから焼くと、火の通りが早くなり、形がくずれにくくなります。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • 鶏ひき肉　200g
  • 卵　2個
  • サラダ菜の葉　6枚
  • たね用
  • 　玉ねぎのみじん切り　1/2個分
  • 　パン粉　大さじ3
  • 　牛乳　大さじ2
  • 　塩、こしょう　各小さじ1/3
  • ソース
  • 　トマトケチャップ、中濃ソース 　各大さじ 1
  • 　粒マスタード　小さじ1/2　
  • バター

調理時間  熱量 341kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • 鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰してから10分ほどゆで、水にとって殻をむく。小さめの器にソースの材料を混ぜ合わせる。

  • ボールに鶏ひき肉と、たね用の材料を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。1/2量を手にとって広げ、ゆで卵をたねで包み、形を整える。残りも同様にして作る。1個ずつラップで包み、電子レンジで4分ほど加熱する。

  • フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、2をラップをはずして入れる。ころがしながら3分ほど焼き、全体にこんがりと焼き色がついたら取り出す。器にサラダ菜を盛り、ハンバーグをのせて、ソースを添える。

レシピ掲載日： 2005.8.17

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