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ゆで卵入りハンバーグ

鶏ひき肉でゆで卵を包めば、ボリューム満点! 
レンジで加熱してから焼くと、火の通りが早くなり、形がくずれにくくなります。

料理:

撮影: 尾田学

ゆで卵入りハンバーグ

材料 (2人分)

  • 鶏ひき肉 200g
  • 卵 2個
  • サラダ菜の葉 6枚
  • たね用
  •  玉ねぎのみじん切り 1/2個分
  •  パン粉 大さじ3
  •  牛乳 大さじ2
  •  塩、こしょう 各小さじ1/3
  • ソース
  •  トマトケチャップ、中濃ソース  各大さじ 1
  •  粒マスタード 小さじ1/2 
  • バター

調理時間  熱量 341kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • 鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰してから10分ほどゆで、水にとって殻をむく。小さめの器にソースの材料を混ぜ合わせる。

  • ボールに鶏ひき肉と、たね用の材料を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。1/2量を手にとって広げ、ゆで卵をたねで包み、形を整える。残りも同様にして作る。1個ずつラップで包み、電子レンジで4分ほど加熱する。

  • フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、2をラップをはずして入れる。ころがしながら3分ほど焼き、全体にこんがりと焼き色がついたら取り出す。器にサラダ菜を盛り、ハンバーグをのせて、ソースを添える。

レシピ掲載日: 2005.8.17

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