主菜
ゆで卵入りハンバーグ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
鶏ひき肉でゆで卵を包めば、ボリューム満点！ レンジで加熱してから焼くと、火の通りが早くなり、形がくずれにくくなります。
更新日 2025/6/5
普通
30分
- 費用目安
約300円
- カロリー
341kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏ひき肉200g
- 卵2個
- サラダ菜の葉6枚
たね用
- 玉ねぎのみじん切り1/2個分
- パン粉大さじ3
- 牛乳大さじ2
- 塩各1/3
- こしょう各1/3
ソース
- トマトケチャップ各1
- 中濃ソース各1
- 粒マスタード小さじ1/2
- バター大さじ1
作り方
調理
- 1
鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰してから10分ほどゆで、水にとって殻をむく。小さめの器にソースの材料を混ぜ合わせる。
- 2
ボールに鶏ひき肉と、たね用の材料を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。1/2量を手にとって広げ、ゆで卵をたねで包み、形を整える。残りも同様にして作る。1個ずつラップで包み、電子レンジで4分ほど加熱する。
- 3
フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、2をラップをはずして入れる。ころがしながら3分ほど焼き、全体にこんがりと焼き色がついたら取り出す。器にサラダ菜を盛り、ハンバーグをのせて、ソースを添える。
初出 オレンジページ 2005年8月号