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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ポークビーンズ

ぽくぽくの豆と柔らかな豚肉を、野菜の甘みが豊かなトマト煮にしました。

料理：

撮影： 対馬一次

ポークビーンズ

材料 （4人分）

  • ひよこ豆の水煮（またはドライパック）缶詰1缶（固形量240g）
  • 豚角切りシチュー用肉　200g
  • ベーコン　2枚（約30g）
  • 玉ねぎ　大1個（約250g）
  • にんじん　1/2本（約80g）
  • にんにくのみじん切り　1かけ分
  • カットトマト缶詰（400g入り）　1/2缶
  • ローリエ　1枚
  • 洋風スープの素（固形）　1個
  • オリーブ油　大さじ1
  • 塩　砂糖　こしょう

熱量 314kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

下準備

    　

  • ●ひよこ豆は汁けをきる。
    ●豚肉は大きければ2つ～3つに切る。
    ●ベーコンは1cm四方に切る。
    ●玉ねぎは1.5cm四方に切る。にんじんは皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。



作り方

  • 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかけて炒める。香りが立ったら、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、豚肉を順に入れて中火にして炒める。

  • 肉の色が変わったら、水1と1/2カップを注ぎ、洋風スープの素をほぐし入れる。ローリエとカットトマト、ひよこ豆を加え、煮立ったらアクを取り除いて弱火にし、ふたをして20分ほど煮る。塩、砂糖各小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。

レシピ掲載日： 2005.12.2

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