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主菜

鮭のパセリパン粉焼き

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更新日 2025/6/20

撮影 尾田学

ほろりとくずれる柔らかい鮭に、パセリパン粉で香ばしさをプラスして。 粉チーズとにんにくの香りも立って、食欲をそそります。 

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約470円

  • カロリー

    381kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      2人分
      • 生鮭の切り身
        2切れ
      • じゃがいも
        2
      • パセリパン粉

        • パセリのみじん切り
          大さじ1
        • パン粉
          大さじ1
        • 粉チーズ
          大さじ1/2
        • にんにくのみじん切り
          1/2かけ分
      • サラダ油
        適量
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • マヨネーズ
        大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包んで、電子レンジで3分ほど加熱する。粗熱を取って手で皮をむき、厚さ3mmに切る。器に、パセリパン粉の材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。じゃがいもの1/2量を、鮭の長さに合わせて少しずつずらしながら2列に並べ、塩、こしょう各少々をふる。少し離して残りも同様に並べる。

      3. 3

        鮭の両面に塩、こしょう各少々をふって、じゃがいもの上にのせる。鮭1切れに対してマヨネーズ大さじ1と1/2を目安に絞り出し、スプーンで表面全体に塗る。パセリパン粉の1/2量をのせて鮭の表面全体につけ、じゃがいもにも少々を散らす。残りも同様にする。

      4. 4

        アルミホイルを全体にかぶせ、オーブントースターに入れて8分ほど焼く。アルミホイルを取って、表面にかるく焦げ目がつくまでさらに5分ほど焼き、じゃがいもごと器に盛る。

      初出 オレンジページ 2005年7/2号

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            村田裕子

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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