主菜
鮭のパセリパン粉焼き
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- じゃがいも2個
パセリパン粉
- パセリのみじん切り大さじ1
- パン粉大さじ1
- 粉チーズ大さじ1/2
- にんにくのみじん切り1/2かけ分
- サラダ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
- マヨネーズ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包んで、電子レンジで3分ほど加熱する。粗熱を取って手で皮をむき、厚さ3mmに切る。器に、パセリパン粉の材料を混ぜ合わせる。
- 2
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。じゃがいもの1/2量を、鮭の長さに合わせて少しずつずらしながら2列に並べ、塩、こしょう各少々をふる。少し離して残りも同様に並べる。
- 3
鮭の両面に塩、こしょう各少々をふって、じゃがいもの上にのせる。鮭1切れに対してマヨネーズ大さじ1と1/2を目安に絞り出し、スプーンで表面全体に塗る。パセリパン粉の1/2量をのせて鮭の表面全体につけ、じゃがいもにも少々を散らす。残りも同様にする。
- 4
アルミホイルを全体にかぶせ、オーブントースターに入れて8分ほど焼く。アルミホイルを取って、表面にかるく焦げ目がつくまでさらに5分ほど焼き、じゃがいもごと器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年7/2売号
レビュー
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質問
25分
381kcal
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