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主菜

いんげんの豚肉巻きソテー

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更新日 2025/6/4

撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    239kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      2人分
      • 豚もも薄切り肉
        8
      • さやいんげん
        20
      • あればレモンのくし形切り
        適宜
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        適量
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        いんげんはへたを切り、塩少々を加えたたっぷりの熱湯で3分ほどゆで、ざるに上げる。

      2. 2

        豚肉は2枚を一組にし、縦長に重ねて広げ、塩、こしょう各少々をふる。いんげん5本を手前にのせ、くるくると巻く。残りも同様にし、小麦粉を全体に薄くまぶす。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、2の豚肉巻きを並べ入れる。ときどきころがしながら、3~4分全体を色よく焼きつける。斜め3等分に切って器に盛り、あればレモンを添える。

      初出 Cooking 2005年3/17号

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            ホームレシピ主菜いんげんの豚肉巻きソテー

            レシピを作った人

            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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