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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ヨーグルトのジェラート風

市販のアイスと缶詰のフルーツを使って手軽に。
イタリアンジェラートのような、なめらかな口当たりです。

料理：

撮影： 馬場敬子

ヨーグルトのジェラート風

材料 （6～8人分）

  • プレーンヨーグルト　200g
  • 市販のバニラアイスクリーム
  • 　（473ml入り）　1パック
  • フルーツ缶詰（あんずまたは黄桃）
  • 　　1缶（固形量240g）
  • レモンの絞り汁　小さじ1

熱量 150kcal（1/8量）

下準備

    　

  • ●ヨーグルトをボールで受けた万能こし器にペーパータオルを２枚重ねて敷いて入れ、1時間ほどおいて水きりする（室温が高いときは冷蔵庫に入れて）。もとの重量の2/3量（約150g）程度になればOK。
    ●アイスクリームは室温に少し置いて柔らかくする。



作り方

  • フルーツのピューレを作る

    フルーツは缶汁をきり、ミキサーまたはフードプロセッサーに入れて撹拌する（ない場合は、万能こし器で裏ごしする）。なめらかになったら、レモンの絞り汁を加えて混ぜる。

  • アイスとヨーグルトを混ぜ、冷やし固める

    ボールにアイスクリームを入れてゴムべらでなめらかにする。水けをきったヨーグルトとフルーツのピューレを加えてよく混ぜ、密閉容器に入れて冷凍庫で3時間ほど冷やし固める。

レシピ掲載日： 2004.6.17

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