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ヨーグルトのジェラート風

市販のアイスと缶詰のフルーツを使って手軽に。
イタリアンジェラートのような、なめらかな口当たりです。

料理:

撮影: 馬場敬子

ヨーグルトのジェラート風

材料 (6~8人分)

  • プレーンヨーグルト 200g
  • 市販のバニラアイスクリーム
  •  (473ml入り) 1パック
  • フルーツ缶詰(あんずまたは黄桃)
  •   1缶(固形量240g)
  • レモンの絞り汁 小さじ1

熱量 150kcal(1/8量)

下準備

     
  • ●ヨーグルトをボールで受けた万能こし器にペーパータオルを2枚重ねて敷いて入れ、1時間ほどおいて水きりする(室温が高いときは冷蔵庫に入れて)。もとの重量の2/3量(約150g)程度になればOK。
    ●アイスクリームは室温に少し置いて柔らかくする。



作り方

  • フルーツのピューレを作る

    フルーツは缶汁をきり、ミキサーまたはフードプロセッサーに入れて撹拌する(ない場合は、万能こし器で裏ごしする)。なめらかになったら、レモンの絞り汁を加えて混ぜる。

  • アイスとヨーグルトを混ぜ、冷やし固める

    ボールにアイスクリームを入れてゴムべらでなめらかにする。水けをきったヨーグルトとフルーツのピューレを加えてよく混ぜ、密閉容器に入れて冷凍庫で3時間ほど冷やし固める。

レシピ掲載日: 2004.6.17

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