スイーツ
ヨーグルトのジェラート風
更新日 2025/6/7

レシピを作った人
小黒きみえ
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材料
- プレーンヨーグルト200g
- 市販のバニラアイスクリーム(473ml入り)1パック
- フルーツ缶詰(あんずまたは黄桃)1缶※1缶固形量240g
- レモンの絞り汁小さじ1
作り方
下準備
●ヨーグルトをボールで受けた万能こし器にペーパータオルを2枚重ねて敷いて入れ、1時間ほどおいて水きりする(室温が高いときは冷蔵庫に入れて)。もとの重量の2/3量(約150g)程度になればOK。
●アイスクリームは室温に少し置いて柔らかくする。
調理
- 1
フルーツのピューレを作る
フルーツは缶汁をきり、ミキサーまたはフードプロセッサーに入れて撹拌する(ない場合は、万能こし器で裏ごしする)。なめらかになったら、レモンの絞り汁を加えて混ぜる。
- 2
アイスとヨーグルトを混ぜ、冷やし固める
ボールにアイスクリームを入れてゴムべらでなめらかにする。水けをきったヨーグルトとフルーツのピューレを加えてよく混ぜ、密閉容器に入れて冷凍庫で3時間ほど冷やし固める。
初出 オレンジページ 2004年6/17号
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