まぐろといかの汁かけご飯
カットずみの刺し身を買ってくれば、あとはだし汁と薬味を用意するだけ。忙しいときにおすすめです。あつあつのだし汁をかけるのがコツ。
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
- 熱量 463kcal（1人分）
- 塩分 4.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯 茶碗2杯分（300～400g）
- まぐろの刺し身、いかの刺し身 各100g
- みょうが 2個
- 万能ねぎの小口切り 5～6本分
- だし汁 3と1/2カップ
- A
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- みそ 大さじ1
- 砂糖、ごま油 各小さじ1
作り方
みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ボールにAを合わせてよく混ぜる。鍋にだし汁を入れて中火にかける。
別のボールにまぐろといかの刺し身、みょうが、万能ねぎを入れてさっくりと混ぜ、Aを加えてよくなじませる。器にご飯を盛り、刺し身と薬味を漬けだれごと均等にのせ、あつあつのだし汁をかけていただく。
レシピ掲載日：2003.6.2
