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副菜

白菜の梅風味ナムル

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更新日 2025/6/5

撮影 対馬一次

梅干しの酸味で、口の中がさっぱりします。白菜は、甘みがあって柔らかい、真ん中の部分を使うのがポイント。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    40kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      2人分
      • 白菜の葉(中心の部分)
        150g
      • 梅干し
        1
      • しょうがのすりおろし
        小さじ1/2
      • 小さじ1/4
      • ごま油
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        白菜は横に幅3.5cmに切り、縦に細切りにする。ボールに入れ、塩小さじ1/4をふって手でかるくもみ、しんなりするまで10分ほどおく。

      2. 2

        梅干しは種を取り、果肉を包丁でペースト状になるまでたたく。しょうがのすりおろし、ごま油大さじ1/2とともに白菜に加え、全体を混ぜる。

      初出 オレンジページ 2003年2/17号

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