副菜
ちくわとわかめのピリ辛炒め
更新日 2025/6/5
撮影 岡本真直
レシピを作った人
オザワマキ
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材料
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2人分
- ちくわ4本
- わかめ（乾燥）5g
- 豆板醤小さじ1/4
- しょうがのみじん切り1/2かけ分
- サラダ油大さじ1
- 酒小さじ2
- みりん小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1/2
作り方
調理
- 1
ちくわは幅5～6mmの輪切りにする。わかめはたっぷりの水につけ、5分ほどおいてもどす。水けをきり、堅い部分を取って、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豆板醤、しょうがを炒め、香りが立ったら、ちくわとわかめを加える。全体に油が回ったら、酒、みりん各小さじ2、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1/2を加える。
初出 Cooking 2002年12/2売号
レビュー
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質問
20分
285kcal
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