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ちくわとわかめのピリ辛炒め

豆板醤とごま油で、ちくわを中華風の一品に。

料理：

撮影： 岡本真直

ちくわとわかめのピリ辛炒め

材料 （2人分）

  • ちくわ　4本
  • わかめ（乾燥）　5g
  • 豆板醤　小さじ1/4
  • しょうがのみじん切り　1/2かけ分
  • サラダ油　酒　みりん
  • しょうゆ　ごま油

調理時間  熱量 158kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • ちくわは幅5～6mmの輪切りにする。わかめはたっぷりの水につけ、5分ほどおいてもどす。水けをきり、堅い部分を取って、食べやすい大きさに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豆板醤、しょうがを炒め、香りが立ったら、ちくわとわかめを加える。全体に油が回ったら、酒、みりん各小さじ2、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1/2を加える。

レシピ掲載日： 2002.12.2

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