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ちくわとわかめのピリ辛炒め

豆板醤とごま油で、ちくわを中華風の一品に。

料理:

撮影: 岡本真直

材料 (2人分)

  • ちくわ 4本
  • わかめ(乾燥) 5g
  • 豆板醤 小さじ1/4
  • しょうがのみじん切り 1/2かけ分
  • サラダ油 酒 みりん
  • しょうゆ ごま油

調理時間  熱量 158kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • ちくわは幅5~6mmの輪切りにする。わかめはたっぷりの水につけ、5分ほどおいてもどす。水けをきり、堅い部分を取って、食べやすい大きさに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豆板醤、しょうがを炒め、香りが立ったら、ちくわとわかめを加える。全体に油が回ったら、酒、みりん各小さじ2、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1/2を加える。

レシピ掲載日: 2002.12.2

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