副菜
ちくわとわかめのピリ辛炒め
更新日 2025/6/5
撮影 岡本真直
豆板醤とごま油で、ちくわを中華風の一品に。
更新日 2025/6/5
普通
10分
- 費用目安
約370円
- カロリー
158kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ちくわ4本
- わかめ（乾燥）5g
- 豆板醤小さじ1/4
- しょうがのみじん切り1/2かけ分
- サラダ油大さじ1
- 酒小さじ2
- みりん小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1/2
作り方
調理
- 1
ちくわは幅5～6mmの輪切りにする。わかめはたっぷりの水につけ、5分ほどおいてもどす。水けをきり、堅い部分を取って、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豆板醤、しょうがを炒め、香りが立ったら、ちくわとわかめを加える。全体に油が回ったら、酒、みりん各小さじ2、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1/2を加える。
初出 Cooking 2002年12月号