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そら豆の炊き込みご飯 ねぎだれ

ご飯を蒸らすときにそら豆を入れると、色がきれいに仕上がります。ねぎだれが味のアクセントに。

料理:

撮影: 宗田育子

そら豆の炊き込みご飯 ねぎだれ

材料 (2人分)

  • 米 1合(180ml)
  • そら豆(さやから出して) 15個
  • ねぎだれ
  •  万能ねぎの小口切り 2~3本分
  •  しょうがのすりおろし 1/2かけ分
  •  白いりごま 大さじ1/2
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  • 塩 ごま油 

熱量 361kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。炊飯器の内がまに米を入れて1合の目盛りまで水を入れ、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1を加えて普通に炊く。

    米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。炊飯器の内がまに米を入れて1合の目盛りまで水を入れ、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1を加えて普通に炊く。

  • そら豆は皮をむく。小さめの器にねぎだれの材料を混ぜ合わせる。

    そら豆は皮をむく。小さめの器にねぎだれの材料を混ぜ合わせる。

  • ご飯が炊き上がったらそら豆を加えて再びふたをし、10分ほど蒸らして混ぜ合わせる。器に盛り、ねぎだれをのせていただく。
(1人分361kcal、塩分1.9g)

    ご飯が炊き上がったらそら豆を加えて再びふたをし、10分ほど蒸らして混ぜ合わせる。器に盛り、ねぎだれをのせていただく。
    (1人分361kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日: 2009.4.28

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