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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大豆とこんにゃくの炒め煮

こんにゃくは味がしみ込むように手でちぎるのがポイント。しっかり甘辛味でご飯がすすみます。

料理：

撮影： 対馬一次

大豆とこんにゃくの炒め煮

材料 （2人分）

  • ｢作り方｣参照

熱量 166kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 大豆の水煮缶詰（140g入り）1缶は缶汁をきる。こんにゃく1枚は手で一口大にちぎって鍋に入れ、ひたひたの水を加えて強火にかける。ひと煮立ちさせてざるに上げ、水けをきる。赤唐辛子1本はへたと種を取り除き、長さを半分にちぎる。

  • フライパンにごま油大さじ1と赤唐辛子を中火で熱し、大豆、こんにゃくを炒める。大豆にこんがりと色がついたら、酒、しょうゆ各大さじ1を加え、汁けがなくなるまで炒め、器に盛る。
    熱量166kcal、塩分1.7g（1人分）

レシピ掲載日： 2002.6.2

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