大豆とこんにゃくの炒め煮
こんにゃくは味がしみ込むように手でちぎるのがポイント。しっかり甘辛味でご飯がすすみます。
料理： 藤野嘉子
撮影： 対馬一次
- 熱量 166kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- ｢作り方｣参照
作り方
大豆の水煮缶詰（140g入り）1缶は缶汁をきる。こんにゃく1枚は手で一口大にちぎって鍋に入れ、ひたひたの水を加えて強火にかける。ひと煮立ちさせてざるに上げ、水けをきる。赤唐辛子1本はへたと種を取り除き、長さを半分にちぎる。
フライパンにごま油大さじ1と赤唐辛子を中火で熱し、大豆、こんにゃくを炒める。大豆にこんがりと色がついたら、酒、しょうゆ各大さじ1を加え、汁けがなくなるまで炒め、器に盛る。
熱量166kcal、塩分1.7g（1人分）
熱量166kcal、塩分1.7g（1人分）
レシピ掲載日：2002.6.2
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