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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キムチのアラビアータ風

キムチとトマトケチャップで、トマトの辛いパスタ「アラビアータ」がたちまちでき上がり！

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • ペンネ（または好みのショートパスタ）　200g
  • 白菜キムチ　100g
  • ハム　2枚
  • 玉ねぎ　1/2個
  • にんにくのみじん切り　1かけ分
  • オリーブオイル（なければサラダ油）　大さじ1
  • 好みで万能ねぎの小口切り　適宜
  • 塩
  • こしょう
  • トマトケチャップ

熱量 541kcal（1人分） 塩分 3.8g（1人分）

作り方

  • 下記を参照し、同じ要領でペンネをゆでる。

  • キムチは水けを絞り、ハムとともに幅1cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとハムを入れて2分ほど炒める。こしょう少々をふり、キムチを加えてざっと炒める。ゆで上がったペンネを入れ、トマトケチャップ大さじ4を加えて全体にからめ、味をみて塩少々で調味する。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らす。
    （1人分541kcal、塩分3.8g）

    ●スパゲティのゆで方
    鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。

レシピ掲載日： 2002.6.2

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