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トマトのイタリアンサラダ

食卓にふわっと広がるバジルの香りがさわやか。しょうゆを少し加えるとトマトの甘みが増します。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (4人分)

  • トマト(小) 5~6個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バジル 1枝(または青じその葉4枚でも)
  • オリーブオイル 大さじ2~3
  • こしょう
  • しょうゆ

熱量 86kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • トマトはへたを取り、縦に8つくらいのくし形に切る。玉ねぎは縦に薄切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。バジルは葉を摘み、手で大まかにちぎる。

  • ボールにトマト、玉ねぎ、バジルを1/3量ずつ順に重ね、塩、こしょう各少々をふる。残りも同様にして重ね、最後にオリーブオイルと、しょうゆ大さじ1~1と1/2を回し入れる。ラップをして冷蔵庫に30分~1時間入れ、全体を混ぜ合わせていただく。
    (1人分86kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 2002.5.2

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