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副菜

スナップえんどうとひじきのおかかサラダ

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更新日 2025/6/21

撮影 寺岡みゆき

栄養たっぷりのひじきを、しょうゆとごま油であえて和風サラダに。おかかをたっぷりかけてめしあがれ。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    58kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • スナップえんどう
        1
      • ひじき(乾燥)
        25g
      • 黄ピーマン
        1/2
      • 削り節(あれば糸がつお)
        1パック
      • しょうゆ
        大さじ2
      • 少々
      • ごま油
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ひじきは、たっぷりの水に袋の表示どおりにつけ、もどして水けをきり、熱湯に入れてひと煮立ちさせてざるに上げる。熱いうちに大きめのボールに入れて、しょうゆ大さじ2を加えてからめ、さます。

      2. 2

        スナップえんどうは、へたと筋を取り除き、熱湯で30秒ほどゆでてざるに上げる。熱いうちに塩少々をふってさます。ピーマンはへたと種を取り除き、5mm四方に切る。

      3. 3

        ひじきのボールにスナップえんどう、ピーマンと、しょうゆ、ごま油各大さじ1/2、削り節を加えて混ぜ合わせる。
        (1人分58kcal、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 2002.3.2

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