かもねぎ鍋
かも肉は柔らかくてジューシーなおいしさが格別です。香りと色合いのいいせりをたっぷり入れた。
料理： 検見崎聡美
撮影： 尾田学
- 熱量 364kcal（1人分）
- 塩分 3g（1人分）
材料 （4人分）
- ●具
- あいがも肉 2枚（約300g）
- ねぎ 6本
- せり 1束
- ●煮汁
- 酒 1カップ
- しょうゆ 1/2カップ
- みりん 1/2カップ
- だし汁 3カップ
作り方
かも肉は厚さ1cmのそぎ切りにする。ねぎは長さ4cmのぶつ切りにする。せりは根元を切り落とし、長さ10cmに切る。
土鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、かも肉とねぎを加える。再び煮立ったらせりを入れ、かも肉の色が変わり、野菜がしんなりとしたらいただく。
（1人分364kcal、塩分3.0g）
（1人分364kcal、塩分3.0g）
レシピ掲載日：2002.1.2
「鴨肉」を使ったその他のレシピ
