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かもねぎ鍋

かも肉は柔らかくてジューシーなおいしさが格別です。香りと色合いのいいせりをたっぷり入れた。

料理：

撮影： 尾田学

かもねぎ鍋

材料 （4人分）

  • ●具
  • あいがも肉　2枚（約300g）
  • ねぎ　6本
  • せり　1束
  • ●煮汁
  • 酒　1カップ
  • しょうゆ　1/2カップ
  • みりん　1/2カップ
  • だし汁　3カップ

熱量 364kcal（1人分） 塩分 3g（1人分）

作り方

  • かも肉は厚さ1cmのそぎ切りにする。ねぎは長さ4cmのぶつ切りにする。せりは根元を切り落とし、長さ10cmに切る。

  • 土鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、かも肉とねぎを加える。再び煮立ったらせりを入れ、かも肉の色が変わり、野菜がしんなりとしたらいただく。
    （1人分364kcal、塩分3.0g）

レシピ掲載日： 2002.1.2

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