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かもねぎ鍋

かも肉は柔らかくてジューシーなおいしさが格別です。香りと色合いのいいせりをたっぷり入れた。

料理:

撮影: 尾田学

かもねぎ鍋

材料 (4人分)

  • ●具
  • あいがも肉 2枚(約300g)
  • ねぎ 6本
  • せり 1束
  • ●煮汁
  • 酒 1カップ
  • しょうゆ 1/2カップ
  • みりん 1/2カップ
  • だし汁 3カップ

熱量 364kcal(1人分) 塩分 3g(1人分)

作り方

  • かも肉は厚さ1cmのそぎ切りにする。ねぎは長さ4cmのぶつ切りにする。せりは根元を切り落とし、長さ10cmに切る。

  • 土鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、かも肉とねぎを加える。再び煮立ったらせりを入れ、かも肉の色が変わり、野菜がしんなりとしたらいただく。
    (1人分364kcal、塩分3.0g)

レシピ掲載日: 2002.1.2

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