主菜
かもねぎ鍋
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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材料
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4人分
- ●具
- あいがも肉2枚
- ねぎ6本
- せり1束
- ●煮汁
- 酒1カップ
- しょうゆ1/2カップ
- みりん1/2カップ
- だし汁3カップ
作り方
調理
- 1かも肉は厚さ1cmのそぎ切りにする。ねぎは長さ4cmのぶつ切りにする。せりは根元を切り落とし、長さ10cmに切る。
- 2土鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、かも肉とねぎを加える。再び煮立ったらせりを入れ、かも肉の色が変わり、野菜がしんなりとしたらいただく。 （1人分364kcal、塩分3.0g）
レシピ掲載日 2002.1.2
レビュー
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料理のきほん
364kcal
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