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主菜

薄切り肉のねぎロールカツ

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更新日 2024/4/3

薄切り肉のねぎロールカツ
撮影 対馬一次

薄切り肉でねぎをくるくるっと巻いて、ボリュームアップ。串で刺して一度に揚げてから切り分けます。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    580kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

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      材料

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      2人分
      • 牛薄切り肉(大)
        3
      • (小さいものなら6枚)
      • ねぎ
        1
      • レタスの葉
        2
      • 溶き卵
        適宜
      • こしょう
      • 小麦粉
      • パン粉
      • 揚げ油
      • トマトケチャップ
      • 練り辛子

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ねぎは青い部分を切り落とし、長さを3つに切る。レタスはせん切りにして水にさらし、パリッとしたらざるに上げ、水けをきる。

      調理

    • 15
      1. 1
        牛肉は1枚ずつ、縦に広げて(小さいものは2枚を少し重ねて)置き、塩、こしょう各少々をふる。手前にねぎ1切れを横長にしてのせ、手前からくるくると巻く。残りも同様に巻き、横長にして3つ並べ、串4本を等間隔に刺す。
      2. 2
        小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまんべんなくころもをつける。揚げ油を中温(170~180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度)に熱してねぎロールを入れ、菜箸でときどき返しながら4~5分揚げる。ころもがきつね色になり、からりとしたら揚げ網にとって油をきり、串と平行に4つに切る。皿に盛り、レタスを添え、トマトケチャップ、練り辛子各適宜をつけていただく。 (時間15分、1人分580kcal、塩分1.6g)

      レシピ掲載日 2001.10.17

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                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

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                  • 234kcal

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