レタスとトマトのスープ
レタスとトマトというと生野菜サラダに、と思いがちですが、さっと火を通してスープの具にしても。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 対馬一次
- 熱量 40kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- トマト 1/2個
- レタスの葉 2枚
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1個
- 粉チーズ 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩
- こしょう
作り方
トマトは縦4等分のくし形に切り、種を取り除く。レタスは3～4cm四方に切る。
鍋にオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、レタスをさっと炒める。水2カップ、洋風スープの素、塩、こしょう各少々を加えて煮立て、トマトを加えてさっと煮る。器に盛って、粉チーズ小さじ1/2ずつを散らす。
熱量40kcal、塩分1.4g（1人分）
熱量40kcal、塩分1.4g（1人分）
レシピ掲載日：2001.8.17
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