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レタスとトマトのスープ

レタスとトマトというと生野菜サラダに、と思いがちですが、さっと火を通してスープの具にしても。

料理:

撮影: 対馬一次

レタスとトマトのスープ

材料 (2人分)

  • トマト 1/2個
  • レタスの葉 2枚
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1個
  • 粉チーズ 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • こしょう

熱量 40kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • トマトは縦4等分のくし形に切り、種を取り除く。レタスは3~4cm四方に切る。

  • 鍋にオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、レタスをさっと炒める。水2カップ、洋風スープの素、塩、こしょう各少々を加えて煮立て、トマトを加えてさっと煮る。器に盛って、粉チーズ小さじ1/2ずつを散らす。
    熱量40kcal、塩分1.4g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.8.17

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